Nu mai aruncati frunzele fragede si proaspete de la ridichi! Ridichile fac parte din acea categorie de legume (ca si guliile de altfel) care se consuma in intregime. Daca din bulbii frumosi colorati preparam salate delicioase, din frunze putem crea:
- smoothie verde
- supe raw
- supe calde
Supa de fata este extrem de rapida, ieftina si sanatoasa. Si pentru ca tot a inceput sezonul ridichiilor, dati-le o sansa si incercati aceasta mancare delicioasa!
Supa-crema din frunze de ridichi
- frunzele de la 2 legaturi de ridichi
- 2 cartofi potriviti
- 1 ceapa rosie potrivita
- 1,5 litri apa
- sare
- 2 lg ulei de floarea soarelui
- Frunzele de ridichi se spala bine si se scutura de apa. Cartofii se curata, la fel si ceapa si se taie cuburi potrivite.
- Se pun toate intr-o oala, impreuna cu apa si uleiul si se fierb pana cand legumele sunt moi.
- Se lasa putin la racit, apoi se mixeaza legumele si supa de pe ele intr-un blender. Se sareaza dupa gust.
- Se serveste cu felii proaspete de ridiche si crutoane de paine.
6 comentarii:
Ina, foarte interesanta supa aceasta! Eu pun frunze proaspete de ridiche in salata verde si frunze de gulii la ciorba de legume... Ba chiar frunzele de morcov tinere! care dau unei supe sau ciorbe un gust deosebit! Pentru ca esti o sursa permanenta de inspiratie si informatii despre alimentatia sanatoasa, chiar daca nu sunt facute acolo mentiuni speciale, iti ofer doua premii frumoase. Le gasesti la mine si reprezinta un gest de multumire virtual pentru tine, o persoana foarte speciala.
Eu nu stiam de frunzele de ridiche, azi i-am zis vanzatorului sa nu mi le rupa si s-a uitat curios la mine... :)
Ina, cu scuzele de rigoare pentru intarziere - Christos a inviat!
Si alte doua premii superbe... daca-ti face placere.
Pai, dac face si Ina si Elena, fac si eu!
Tare va mai iubesc eu pe voi!
Ma bucur sa vad o reteta in care se folosesc aceste frunze; si eu le foloseam doar la salate, insa numai pe cele fragede, pana cand intr-o zi mi-am spus ca e pacat sa le arunc pe cele mai aspre si le-am pus in ciorba de loboda.
Am aflet intamplator ca se pot manca, acum cativa ani, de la o precupeata care avea multi clienti chinezi si radea de ei ca vin si cer frunzele de ridichi. De atunci le-am folosit si eu :)
Interesting! I would love to try this soon.I hope you won't mind,I'd love to guide Foodista readers to this post.Just add the foodista widget to the end of this post and it's all set, Thanks!
Trimiteţi un comentariu