“Young coconuts” si in Romania

Vesti bune bune! In sfarsit gasim nuci de cocos proaspete, cunoscute ca “young coconuts” si la noi in tara! Am aflat de aceasta veste buna de la Ligia si ii multumesc! Nucile de cocos se gasesc la magazinul METRO, in intreaga tara, la raionul de legume-fructe, in frigidere, la pretul de 16 RON/bucata.

Nuca de cocos proaspata este de fapt nuca de cocos normala, inainte de a atinge maturitatea. Are un continut ridicat de apa, care este dulce si aromata, mult diferita de apa din nuca de cocos pe care o stim. Pulpa este foarte moale, gelatinoasa intr-un fel si se desprinde foarte usor de pe coaja.

Aici aveti mai multe informatii despre ea si despre modul de desfacere.

Eu am savurat apa ca atare, este delicioasa, iar din pulpa am facut o budinca (cacao, sirop artar, un praf de sare, mixate). Yumm!!!

Sandwichuri cu pateu vegetal si seminte incoltite

Un preparat foarte simplu, sanatos, colorat si in ton cu primavara!

Sandwich cu pateu vegetal si seminte incoltite

- paine prajita (toast)

- pateu vegetal BIO

- seminte germinate de broccoli/lucerna/trifoi etc

- ridichi

- castravete

- ceapa verde

Feliile de paine se ung cu pate, se aseaza germeni deasupra si cateva felii de ridiche, castravete si ceapa verde. Se savureaza de indata!

*** Daca va intereseaza germenii de legume sau cereale si locuiti in Tg Mures, e bine de stiut ca gasiti la Biobazar o gama foarte variata, la preturi ok. In plus, am gasit chiar si iarba de grau (spelta mai exact) din care am sa prepar dimineata un delicios suc verde!

Pt cei din Bucureşti, germeni proaspeţi de lucernă, broccoli, soia, grâu... găsiţi în Cora Lujerului si Billa.

Pentru cei din Cluj germeni se gasesc la Casa Bio si la Cosul Verde.

Vegan bake sale in Bucuresti!

Cu mare drag (si o doza de regret ca nu pot participa si eu) va anunt un eveniment deosebit din mai multe puncte de vedere.

In primul rand dragele mele, veti avea ocazia sa degustati dulciuri: prajituri, fursecuri, ciocolata, chec, torturi, creme… mmmm! Toate vegane, deci fara pic de ou, lapte sau alte chestii asemanatoare. Va puteti infrupta din aceste minunatii, le puteti admira, adulmeca, si chiar cumpara.

Unde? Cand?

• LUNI 26.04: la Ceainaria Serendipity, str. Dumbrava Rosie nr. 12
• MARTI 27.04: la nou-infiintata Biblioteca Alternativa, str. Bogdan Voda nr. 9, care de acum incolo va gazdui si o colectie de carti a SVR!

Va urez pofta buna si daca treceti pe acolo fie-va mila si de sufletul meu (si-al altora) si macar niste poze smulgeti de-acolo!

Ina

Supa-crema din frunze de ridichi

 

Nu mai aruncati frunzele fragede si proaspete de la ridichi! Ridichile fac parte din acea categorie de legume (ca si guliile de altfel) care se consuma in intregime. Daca din bulbii frumosi colorati preparam salate delicioase, din frunze putem crea:

• smoothie verde
• supe raw
• supe calde

Supa de fata este extrem de rapida, ieftina si sanatoasa. Si pentru ca tot a inceput sezonul ridichiilor, dati-le o sansa si incercati aceasta mancare delicioasa!

Supa-crema din frunze de ridichi

- frunzele de la 2 legaturi de ridichi

- 2 cartofi potriviti

- 1 ceapa rosie potrivita

- 1,5 litri apa

- sare

- 2 lg ulei de floarea soarelui

1. Frunzele de ridichi se spala bine si se scutura de apa. Cartofii se curata, la fel si ceapa si se taie cuburi potrivite.
2. Se pun toate intr-o oala, impreuna cu apa si uleiul si se fierb pana cand legumele sunt moi.
3. Se lasa putin la racit, apoi se mixeaza legumele si supa de pe ele intr-un blender. Se sareaza dupa gust.
4. Se serveste cu felii proaspete de ridiche si crutoane de paine.

Crema de vanilie

Unul dintre cele mai rapide, usoare si gustoase deserturi raw. Puteti inmuia caju intre 1 si 12 ore, in functie de cat timp aveti la dispozitie. Iar acum ca incep sa apara fructe noi si proaspete, o puteti savura alaturi de capsuni, zmeura, cirese etc.

Crema de vanilie (pt ~ 3 portii)

- 1  1/2 cana caju inmuiat si scurs

- apa

- miere / sirop de agave dupa gust

- un praf de sare

- 1/2 baton de vanilie

- 1-2 lg unt de cacao topit

- 1 praf de turmeric / curcuma (pt culoare)

Puneti in paharul blenderului caju, miere dupa gust, sare, batonul de vanilie taiat bucatele, untul topit, turmeric si apa cat sa acopere caju-ul cu un deget.

Mixati pana obtineti o crema omogena, semi fluida, nu foarte groasa.

Puneti in vasele in care veti servi si dati la rece pentru 1-2 ore.